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■張曉甫

我市做足做活“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章，以工業(yè)化理念和產(chǎn)業(yè)化思維，加快全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，完善“穩(wěn)糧建鏈增收”利益聯(lián)結(jié)機制，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量、效益和競爭力明顯提升。

糧食是“國之大者”。做好“三頭三尾”增值大文章，實現(xiàn)“頭尾”呼應(yīng)，已成為我國加快實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要抓手。我市如何推進(jìn)“三頭三尾”，在推動城鄉(xiāng)融合發(fā)展和鄉(xiāng)村全面振興上奮勇爭先、出彩添彩？

抓好科技創(chuàng)新這個主軸主線。在育種環(huán)節(jié)，加快農(nóng)業(yè)“芯片”育種創(chuàng)新步伐，將傳統(tǒng)育種手段與生物育種技術(shù)相結(jié)合，提升關(guān)鍵營養(yǎng)素含量及特定營養(yǎng)功能品質(zhì)；在種植環(huán)節(jié)，加強智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展，開展智能技術(shù)研發(fā)，加快推動農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用、耕地地力提升、鹽堿地改良等技術(shù)攻關(guān)，不斷提升土壤的生產(chǎn)能力；在加工環(huán)節(jié)，加強食品基礎(chǔ)研究，研究新型食物資源開發(fā)和數(shù)字監(jiān)測技術(shù)，推進(jìn)科技創(chuàng)新與大食物產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合。

堅持以質(zhì)取勝提高競爭實力。把田間地頭作為“第一車間”，增強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品產(chǎn)業(yè)的適配性，發(fā)展現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)，從源頭端確保食品質(zhì)量；以標(biāo)準(zhǔn)提升引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高端化、智能化、綠色化發(fā)展，強化全面質(zhì)量管理；對標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)，推動食品出海，向“國人廚房”“世人餐桌”迭代升級；發(fā)展工業(yè)設(shè)計、檢驗檢測認(rèn)證、服務(wù)型制造等生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，不斷完善原料供應(yīng)、食品裝備、加工制造、冷鏈物流、市場貿(mào)易等一、二、三產(chǎn)融合的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，集成優(yōu)勢、積厚成勢，穩(wěn)住基本盤、創(chuàng)造增長點，提高食品產(chǎn)業(yè)競爭實力。

推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合。堅持創(chuàng)新驅(qū)動、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、消費提質(zhì)，積極發(fā)展食品領(lǐng)域新質(zhì)生產(chǎn)力，擴大高水平科技供給，圍繞營養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品等領(lǐng)域，推動創(chuàng)新資源匯聚、生長、集成、流動、共享，建設(shè)高能級創(chuàng)新綜合體。利用人工智能現(xiàn)代科技，讓食品原料更安全、研發(fā)更精準(zhǔn)、制造更智能、市場更靈敏、場景更可感，健全科技成果轉(zhuǎn)化機制，暢通“科技—產(chǎn)業(yè)—金融”良性循環(huán)，促進(jìn)創(chuàng)新鏈產(chǎn)業(yè)鏈無縫對接，打造更多新項目、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)。以“食品+”理念延伸鏈條，加快戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)融合集群發(fā)展，建設(shè)以新質(zhì)生產(chǎn)力為先導(dǎo)、以食品產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。實施食品制造業(yè)重大技術(shù)改造升級和大規(guī)模設(shè)備更新工程，深化食品制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)融合。