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本次廚王爭(zhēng)霸賽是漯河市2026年“千行百藝大舞臺(tái)”系列活動(dòng)的首場(chǎng)重要賽事，也是漯河探索“文商旅創(chuàng)”融合發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐，還是展現(xiàn)全市餐飲從業(yè)者技能和風(fēng)采、傳承飲食文化的重要平臺(tái)。賽事啟動(dòng)以來(lái)，吸引了職業(yè)廚師、餐飲企業(yè)團(tuán)隊(duì)、高校烹飪專(zhuān)業(yè)師生等參與。經(jīng)過(guò)前期兩場(chǎng)海選，部分選手脫穎而出站上晉級(jí)賽舞臺(tái)，向著決賽資格全力沖刺。

上午8時(shí)許，參賽選手們就精神抖擻地來(lái)到比賽現(xiàn)場(chǎng)，工作人員正有序開(kāi)展賽前準(zhǔn)備工作。選手們依次完成報(bào)到后，抽簽確定工位，現(xiàn)場(chǎng)秩序井然。本次比賽邀請(qǐng)了于偉欣、王立柱、任意南等多位烹飪領(lǐng)域的行業(yè)專(zhuān)家、資深大廚組成專(zhuān)業(yè)評(píng)審團(tuán)。賽前，評(píng)審團(tuán)召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，統(tǒng)一評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)、明確評(píng)審要求。評(píng)審團(tuán)要依據(jù)廚藝比拼相關(guān)評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，從食品衛(wèi)生、菜肴味道、創(chuàng)意構(gòu)思、烹飪技藝等多個(gè)維度進(jìn)行綜合打分，獨(dú)立評(píng)判、簽字確認(rèn)，全程杜絕壓分、抬分，確保比賽的公平、公正、公開(kāi)。

9時(shí)20分許，隨著主持人一聲令下，各位參賽選手迅速進(jìn)入狀態(tài)，到指定工位開(kāi)始比賽。比賽過(guò)程中，選手們各展所長(zhǎng)、匠心獨(dú)運(yùn)，在火候把控、口味調(diào)配、造型設(shè)計(jì)上巧思不斷，將漯河本土飲食特色與現(xiàn)代烹飪技巧相結(jié)合，做出了一道道色香味形俱佳的菜品。

漯河雙鮮·金湯魚(yú)羊餃、龍騰四?！け鹧鎺~(yú)、沙河菊花魚(yú)、沙澧金湯黃香管、京都山楂紅燒肉……上午11時(shí)許，比賽制作環(huán)節(jié)接近尾聲，選手們開(kāi)始整理菜品，在志愿者的協(xié)助下將精心烹制的菜品端至評(píng)委席接受最終評(píng)分。完成評(píng)分的菜品統(tǒng)一陳列于展臺(tái)。鮮香四溢的菜品引得現(xiàn)場(chǎng)觀眾紛紛品嘗、拍照。

經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)評(píng)審與精準(zhǔn)的成績(jī)核算，主持人現(xiàn)場(chǎng)公布了各位選手的成績(jī)及晉級(jí)名單。成功晉級(jí)的6組選手將繼續(xù)沖刺廚王爭(zhēng)霸賽決賽，向著“沙澧廚王”的榮譽(yù)發(fā)起沖擊。

進(jìn)入決賽的郾城大酒店選手劉俊豪、唐壯壯高興地說(shuō)：“我們今天制作的‘飛燕歸巢’這道菜品，以沙澧河鯉魚(yú)為燕、本地食材筑巢，寓意躍龍門(mén)、燕歸巢，演繹榮歸故里的漯河情懷。進(jìn)入決賽后，我們將進(jìn)一步展示技藝，爭(zhēng)取奪得大獎(jiǎng)！”

據(jù)了解，漯河市2026年“千行百藝大舞臺(tái)”系列活動(dòng)將貫穿全年，以“一季一主題、一月一活動(dòng)”為節(jié)奏，陸續(xù)開(kāi)展技能季、才藝季、非遺季等特色活動(dòng)，深入社區(qū)、景區(qū)、鄉(xiāng)村、企業(yè)、學(xué)校，為全市各行各業(yè)搭建展技能、秀風(fēng)采、鑄匠心的廣闊平臺(tái)，為漯河“文商旅創(chuàng)”融合發(fā)展注入新活力。

漯河日?qǐng)?bào)全媒體記者 齊國(guó)霞

校對(duì) 謝明芮

統(tǒng)籌 周鶴琦

審核 譚藝君