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本次“廚王爭(zhēng)霸賽”由市委宣傳部牽頭統(tǒng)籌，多部門(mén)協(xié)同發(fā)力，各縣區(qū)及市直相關(guān)單位承辦，漯河廣電聽(tīng)風(fēng)傳媒全程策劃執(zhí)行。賽事面向全市廣發(fā)“英雄帖”，設(shè)置高校組、社會(huì)組兩大賽道，覆蓋職業(yè)廚師、餐飲團(tuán)隊(duì)、烹飪?cè)盒熒雀髀窂N藝達(dá)人，每支參賽隊(duì)伍2人同臺(tái)比拼，體現(xiàn)“平民化、娛樂(lè)性、互動(dòng)性、趣味性”的賽事定位。2025年12月報(bào)名工作啟動(dòng)以來(lái)，吸引全市百余家餐飲機(jī)構(gòu)、多所院校及民間廚藝愛(ài)好者踴躍參與，共有100余人參賽。

賽事分階段層層選拔、優(yōu)中選優(yōu)，全方位展現(xiàn)我市餐飲從業(yè)人員的精湛技藝與創(chuàng)新活力。1月的高校組海選現(xiàn)場(chǎng)，漯河技師學(xué)院等院校的烹飪專(zhuān)業(yè)師生同臺(tái)競(jìng)技，以“指定菜品+自選創(chuàng)新菜”模式，全面考察刀工、火候、調(diào)味等基本功，13支隊(duì)伍各展所長(zhǎng)，6支隊(duì)伍憑借扎實(shí)功底與創(chuàng)新思維脫穎而出。2月的社會(huì)組海選同樣精彩，全市餐飲企業(yè)、民間從業(yè)者高手齊聚，中餐、地方特色小吃等多元品類(lèi)輪番登場(chǎng)，賽事同步推介漯河“過(guò)年大禮包”等特色產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)美食競(jìng)技與年貨推廣、促進(jìn)消費(fèi)深度融合，12支隊(duì)伍參賽，6支隊(duì)伍成功晉級(jí)。3月的晉級(jí)賽，12支隊(duì)伍參賽，6支隊(duì)伍成功晉級(jí)總決賽。

賽事創(chuàng)新設(shè)置“天降廚神”環(huán)節(jié)，打破專(zhuān)業(yè)與業(yè)余的界限，線上直播累計(jì)吸引超100萬(wàn)人次觀看互動(dòng)。同時(shí)，賽事緊扣“文商旅創(chuàng)”融合發(fā)展理念，借力商圈、景區(qū)，帶動(dòng)餐飲、年貨消費(fèi)同比增長(zhǎng)15%以上，實(shí)現(xiàn)“以文促旅、以旅興商、以商育文”的良性循環(huán)。

值得期待的是，“廚王爭(zhēng)霸賽”總決賽將于4月10日在萬(wàn)達(dá)金街重磅開(kāi)啟。比賽將依照廚藝大比拼通用評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，從味道口感、技術(shù)技巧、創(chuàng)意呈現(xiàn)、衛(wèi)生安全等方面進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評(píng)審，由餐飲行業(yè)專(zhuān)家、烹飪大師等組成評(píng)委團(tuán)，確保評(píng)選公開(kāi)公平公正。最終將評(píng)選出季度“廚王”1名、金獎(jiǎng)2名、銀獎(jiǎng)3名及優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名，見(jiàn)證沙澧廚王的誕生。

“一季度‘廚王爭(zhēng)霸賽’既展現(xiàn)了漯河餐飲行業(yè)的蓬勃活力與匠心精神，更探索出文商旅創(chuàng)融合新路徑?！笔形麄鞑肯嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，要做好獲獎(jiǎng)?wù)吒櫡?wù)與年度展演籌備工作，放大賽事效應(yīng)。按照“一季一主題、一月一活動(dòng)”安排，我市還將陸續(xù)推出系列活動(dòng)，踐行“文化點(diǎn)亮城市、產(chǎn)業(yè)彰顯特色、創(chuàng)新引領(lǐng)未來(lái)”的發(fā)展理念，讓豐富多彩的活動(dòng)溫暖城市，為漯河高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造濃厚氛圍。

漯河日?qǐng)?bào)全媒體記者 齊國(guó)霞

校對(duì) 張偉偉

統(tǒng)籌 周鶴琦

審讀 譚藝君