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凝結(jié)魏茨曼氏菌BC99是真正意義上漯河研發(fā)、漯河生產(chǎn)、漯河產(chǎn)業(yè)化的“本土明星”。“菌株雖篩選自內(nèi)蒙古，但從培育、臨床驗(yàn)證、專利布局到規(guī)模化生產(chǎn)，全鏈條扎根漯河?！?月8日，漯河微康生物科技有限公司副總經(jīng)理趙笑天說。

凝結(jié)魏茨曼氏菌BC99的“出圈”，靠的是硬核本領(lǐng)。“它是目前世界上少有的耐高溫芽孢類益生菌，憑借天然芽孢結(jié)構(gòu)，擁有100℃耐高溫、耐胃酸、耐膽鹽的超強(qiáng)穩(wěn)定性，活菌保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)2年幾乎無衰減，讓活性益生菌成功進(jìn)入普通菌株無法觸及的應(yīng)用‘無人區(qū)’。”趙笑天說。

深耕近8年，漯河微康生物科技有限公司潛心打造凝結(jié)魏茨曼氏菌BC99“硬核招牌”：完成二十余項(xiàng)臨床研究，拿下國家發(fā)明專利，獲得美國FDAGRAS、歐盟QPS認(rèn)證，榮獲河南省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，技術(shù)實(shí)力穩(wěn)居國內(nèi)前列?！安蛔霭氤善?，要做就做經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)的精品?！壁w笑天說。

依托我市扎實(shí)的食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，這株“漯河菌”深度融入本地產(chǎn)業(yè)鏈條，廣泛應(yīng)用于乳制品、休閑食品、健康主食等多個(gè)領(lǐng)域，為傳統(tǒng)食品注入健康科技內(nèi)涵。

在本土企業(yè)協(xié)同發(fā)展方面，漯河微康生物科技有限公司與河南碧野面粉有限公司開展深度合作，共同研發(fā)益生菌小麥面粉。這種面粉的獨(dú)特之處是從種植到生產(chǎn)全程離不開益生菌的“陪伴”——選用漯河本土“益生漯”小麥，種植過程中融入益生菌技術(shù)改良土壤、滋養(yǎng)作物，加工環(huán)節(jié)再添加凝結(jié)魏茨曼氏菌BC99，讓普通小麥面粉變身營養(yǎng)更豐富、更易吸收的健康主食。河南碧野面粉有限公司還聯(lián)合漯河微康生物科技有限公司研發(fā)了一批添加凝結(jié)魏茨曼氏菌BC99的沖調(diào)產(chǎn)品，推動(dòng)傳統(tǒng)主食向高纖、健康、功能性主糧升級(jí)，讓“漯河糧”與“漯河菌”實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈互補(bǔ)、價(jià)值鏈躍升。

更值得一提的是，凝結(jié)魏茨曼氏菌BC99還“走進(jìn)”了胡辣湯里。漯河微康生物科技有限公司與本土知名品牌王忠圈胡辣湯聯(lián)手，針對(duì)胡辣湯辛辣刺激腸胃的痛點(diǎn)，創(chuàng)新研發(fā)出益生菌胡辣湯，把凝結(jié)魏茨曼氏菌BC99添加進(jìn)胡辣湯，使胡辣湯在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)更加健康，首批5萬盒產(chǎn)品尚未上市便被預(yù)訂一空。這款承載漯河味覺記憶與科技創(chuàng)新的美食，將在第二十三屆中國（漯河）食品博覽會(huì)上亮相，讓市民和各地客商近距離感受它的獨(dú)特魅力。

文/圖 漯河日?qǐng)?bào)全媒體記者 郭嘉琪

校對(duì) 李   鑫

統(tǒng)籌 周鶴琦

審讀 譚藝君